Neues der BioHofkäserei

50% des Erfolges.....

IMG-20160216-WA0001….in der Rohmilchkäse-Herstellung ist eine Milch, die weit über der sog. „ersten Qualität“ der Verarbeitungsindustrie steht. Wir haben für unseren Betrieb mehrere zusätzliche Parameter eingeführt, die auch in die Milchgeldauszahlung einfließen. Die Kenntnis über die Rohmilchqualität jeder einzelnen Kuh ist für den Bauern extrem wichtig. Hier gibt es zusätzliche Laboranalysen und in Verdachtsfällen einen sog. Schnelltest. Dieser wird „Schalmtest“ genannt, und man kann in kurzer Zeit vor dem Melken bei der Kuh eine erhöhte „Zellzahl“ erkennen.

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Der Bauer und der Prinz

dbspDer Film "Der Bauer & sein Prinz" geht in die Verlängerung!!!!!!

Wo: Kulturkino Hasewend in Eibiswald

Wann:
Mittwoch den 16.03 um 20:15
Donnerstag Freitag Samstag (17-19.03) jeweils um 18: Uhr
Sonntag den 20.03 um 17 Uhr.

Bitte um Kartenreservierung unter 03466/42216

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GenussSalon

Prämierung 2016 Deutschmann DLDSC 6367Erstmals findet am 12. und 13. März in der Aula der alten Universität Graz der sog. „GenussSalon“ statt. Über 60 Gold-prämierte Betriebe, die bei der steirischen Spezialitäten Prämierung mit einem oder mehreren Produkten die volle Punkteanzahl erhalten haben, stellen sich der Wahl zum Landessieger. Die Kür zum Landessieger erfolgt durch eine Publikumsbewertung, an der jeder aktiv teilnehmen kann.

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Buchtipp

Buch der WocheFür alle Freunde Regionaler Küche finden Sie unter diesem Link einen besondern Buchtipp.
Fotograf: Alois Rumpf

Link

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Weinfrühling

Bio Hofkserei-LogoPünktlich zum Frühlingsbeginn findet im Schilcherland wie gewohnt im Schloss Stainz mit dem Weinfrühling der kulinarische Auftakt statt. Wir dürfen wie in den letzten Jahren mit unserem Käseprogramm die Angebotspalette ergänzen.
Alle näheren Infos entnehmen Sie bitte folgendem Link:

Link

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Nicole Kraschl

ichMein Name ist Nicole Kraschl und ich komme aus dem schönen Kärntnerland. Nach der Matura, die ich an der Höheren Land- und Forstwirtschaftlichen Schule Pitzelstätten in Klagenfurt absolviert habe, hat es mich schon in die Steiermark verschlagen.

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Vinothek und Feinkostladen Leitner & Mitterbacher

Mitterbacher3Burggasse 5
8750 Judenburg

Tel.: +43 3572 47384

Öffnungszeiten:
Mo.-Do.: 8.00-12.30 Uhr
Freitag durchgehend bis 19.00 Uhr
Samstag: 8.30-13.00 Uhr und jeden 1. Samstag im Montag 8.00-17.00 Uhr

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Wieselburger Ab Hof Messe

wieselbug hpTraditionell findet von 4. bis 7. März die Ab Hof Messe in Wieselburg statt. Sie ist der österreichische Treffpunkt für Direktvermarkter mit mehr als 300 Ausstellern.

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Steirerball in der Wiener Hofburg

20160108 234308Am 8. Jänner 2016 fand der traditionelle Ball der „Steirer in Wien „ im wunderschönen Ambiente der Hofburg statt. Die Stadt Graz war diesmal Ausrichter dieser Großveranstaltung. Im Zuge dessen waren wir eingeladen, mit unserem Käse das Angebot zu bereichern. Bis 4 Uhr morgens wurde so mancher Käseteller verzehrt.

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Nährwertkennzeichnung

Nährwerttabelle fertigNachdem sich die Allergenverordnung 2015 etabliert hat, gilt es für heuer die sogenannte „Nährwertkennzeichnung“ auf die Produkte zu bringen. Für uns bedeutet dies, dass vermutlich jedes Etikett neu gestaltet bzw. ein Zusatzetikett angebracht werden muss.

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Hans-Wein-Segnung

170px-Johannes DuererAm 27. Dezember, dem Gedenktag des heiligen Apostels und Evangelisten Johannes findet die Hans-Wein-Segnung im Schloss Stainz ab 11 Uhr statt. Wir freuen uns auf Ihren Besuch und hoffen, Sie mit unserem Käse verwöhnen zu dürfen.

 11.12.2015

   

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