Die Kollaboration Käsefreunde hat sich vor kurzem einen Sandwich-Grill geleistet. Er ist eine Gastroausführung, also sehr kompakt. Mit diesem Gerät werden ab sofort überbackene Brote produziert. In Italien heißen diese Panini, wir suchen noch nach einem lustigeren Begriff in Deutsch. Wer keinen Grill hat, röstet das Brot in der Pfanne - ist nur ein bisschen aufwendiger oder er schafft sich einen an. 

Anlässlich der Pressekonferenz der Jahrgangspräsentation des Steirischen Weines in Graz am 27. März 2018 durften wir im Anschluss unsere zwei neuen Käse vorstellen: Schilcherlandkäse und Hofkäse. Nach einem Jahr der Vorbereitung gehen wir nun auf den Markt und das in einer ganz besonderen Konstellation. Wir nennen sie "Kollaboration Käsefreunde". 

Das Publikum hat gewählt: die besten Fleisch- und Milchspezialitäten. Die GenussHauptstadt Graz stand am 29. April ganz im Zeichen der regionalen Kulinarik.Im Grazer Congress ging der wohl größte Schmankerlmarkt des Landes über die Bühne, bei dem die prämierten Spezialitätenerzeuger sich zugleich dem Urteil der Publikumsjury stellten.

Die besten bäurlichen und handwerklichen Betriebe präsentierten ihre Fleisch- und Milchspezialitäten und stellten sich der Jury. Am 17.10.2017 wurden im Steiermarkhof in Graz die Bewertungen für das Finale der Steirischen Spezialitätenprämierung 2018 bekanntgegeben.

Am 6. April war es so weit: Franz Deutschmann, Christian Edegger und Helena Wallner waren in Wien-Grinzing im Bio-Heurigen Obermann bereit für den großen Empfang. Über Wochen musste das Treffen der Hofkäserei Deutschmann mit Prinz Charles und seiner Frau Camilla stillschweigend vorbereitet werden.

Hofkäserei Deutschmann GbR. A-8523 Frauental, Oberberglastraße 10
Tel.: +43 (0)3462/ 40 57
info@hofkaeserei-deutschmann.at

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